
Una cosa es menjar calçots
i l'altra es fer la calçotada
Durant els anys 40, Josep Gatell Roda "El Bou", comença a donar a conèixer els calçots als viatjans que carregats amb els seus productes venien a vendre per la zona. Amb la seva tartana, Josep Gatell els recullia i els deixava a la fonda, anomenada Hotel Univers Bou.
Després del tracte familiar els proposava conèixer aquesta costum tant nostra, tant de Valls, que avui a saltat totes les fronteres, els calçots

